ПЕПТОНЫ

          продукты белков и клейковины, образующееся от действия пепсина на пищу, поступающую в желудок; в кишках образуются под влиянием фермента (причины брожения) поджелудочной железы, или иначе: панкреатического сока. Белок сам по себе не может всасываться, а пептоны всасываются и являются полезными организму.

(Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке, 1907)

пептоны

          - гр. [peptos сваренный, переваренный] - физл. продукты расщепления белков и клейковины пищеварительными ферментами, не свертывающиеся под влиянием высокой температуры.

(Словарь иностранных слов, 1933)
 

 

 

Ссылка на эту страницу:

ПЕ..